Startseite > Startseite > Blauer Silvaner Mitteldeutscher Landwein trocken BIODYN
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Die Weine von Konrad und Evi Buddrus versenken meine eigene These, über so genannte "Naturweine" - den Namen finde ich nach wie vor unsinnig - in Grund und Boden.
Ich benutze statt Naturwein den nicht ganz unbelasteten Namen "Orange" (aber auch das ist nicht 100% korrekt) .
Der vorliegende Silvaner wurde auf der Maische vergoren, mit nicht einmal 80° Oechsle früh gelesen und im Halbstück (500 L Holzfass) zur Vollendung geführt. Die Weine gären langsam hint 1 Meter dicken Mauern vor sich hin und haben alle Zeit der Welt, Wein zu werden. Das Ergebnis, ein frischer rosefarbener Silvaner mit gerade mal 10,0 Vol%. Der zugestzte Schewefel beträgt 5mG pro Liter. Im deutschen Weinrecht sind 140mG erlaubt. Sie können also davon ausgehen, das auf Grund der Bindung der Schwefels an Oxidative Substanzen im Wein keinerlei Schwefel mehr vorhanden ist. Für Allergiker ein feiner Ausblick.
Blauer Silvaner ist eine leicht ins blaurot gehende Silvanerrebe, die wenn man Sie wie im vorliegenden Fall auf der Maische vergärt eine subtile Rosefrabe hervorbringt. Spannend wird es wenn der Wein straff ausgedünnt wird und bei geringen Mostgewichte spontan vergoren wird. Auch hier keine Eile, den "Wein machen lassen" ist die Deviese von Konrad Buddrus. Für mich ist es einer beste Silvaner, den es an Saale-Unstrut gibt. Besser gesagt, die paar Flaschen (ca. 660 an der Zahl) sind ohnehin nur wenige die man ergattern kann. Da von den paar Flaschen auch noch über 2/3 in den Export gehen sollte man, will man das mal schmecken schnell machen. Auch hier kaum Schwefeleinsatz, komplett durchgegoren und mit 10Vol% trotzdem stoffig und lang. Ein Farbwunder ist es ohnehin.
Rainer Albert Huppenbauer
Enthält Sulfite 15mg/L SO²
Alkohol 10,0 Vol%
Erzeugeranschrift: Am Anger 17, 06636 Laucha
Ich benutze statt Naturwein den nicht ganz unbelasteten Namen "Orange" (aber auch das ist nicht 100% korrekt) .
Der vorliegende Silvaner wurde auf der Maische vergoren, mit nicht einmal 80° Oechsle früh gelesen und im Halbstück (500 L Holzfass) zur Vollendung geführt. Die Weine gären langsam hint 1 Meter dicken Mauern vor sich hin und haben alle Zeit der Welt, Wein zu werden. Das Ergebnis, ein frischer rosefarbener Silvaner mit gerade mal 10,0 Vol%. Der zugestzte Schewefel beträgt 5mG pro Liter. Im deutschen Weinrecht sind 140mG erlaubt. Sie können also davon ausgehen, das auf Grund der Bindung der Schwefels an Oxidative Substanzen im Wein keinerlei Schwefel mehr vorhanden ist. Für Allergiker ein feiner Ausblick.
Blauer Silvaner ist eine leicht ins blaurot gehende Silvanerrebe, die wenn man Sie wie im vorliegenden Fall auf der Maische vergärt eine subtile Rosefrabe hervorbringt. Spannend wird es wenn der Wein straff ausgedünnt wird und bei geringen Mostgewichte spontan vergoren wird. Auch hier keine Eile, den "Wein machen lassen" ist die Deviese von Konrad Buddrus. Für mich ist es einer beste Silvaner, den es an Saale-Unstrut gibt. Besser gesagt, die paar Flaschen (ca. 660 an der Zahl) sind ohnehin nur wenige die man ergattern kann. Da von den paar Flaschen auch noch über 2/3 in den Export gehen sollte man, will man das mal schmecken schnell machen. Auch hier kaum Schwefeleinsatz, komplett durchgegoren und mit 10Vol% trotzdem stoffig und lang. Ein Farbwunder ist es ohnehin.
Rainer Albert Huppenbauer
Enthält Sulfite 15mg/L SO²
Alkohol 10,0 Vol%
Erzeugeranschrift: Am Anger 17, 06636 Laucha
Versandinformationen
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